Petit Four com Geléia

Sexta-Feira de sol e eu sem carro para poder almoçar na minha casa; resolvo então almoçar sozinha pelos Jardins e depois tomar um cafézinho na Oscar Freire...

Entrei num café bem lindinho que tem por lá, pedi um café e algumas bolachinhas....

Depois que experimentei essas bolachinhas, imediatamente entrei na internet e fui pesquisar umas receitinhas.

No mesmo final de semana fui eu Lá Na Minha Cozinha colocar esse Petit Four em prática.

Avisos...

- A receita rende muitooooo;

- Apesar da massa ser muito simples, dá um certo trabalhinho pois é preciso montar um a um;

- MAS VALE A PENA!!!

- 01 xícara de chá de margarina

- 01 xícara bem cheia de chá de açúcar

- 02 gemas
- 01 pitada de sal
- 04 colheres de sopa de leite
- 01 colher de café de essência de baunilha
- 03 xícaras de chá de farinha de trigo
- geléia de sua preferência (eu fiz um mix, usei de damasco, frutas vermelhas e blueberry)
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Primeiro misture, com o auxílio de uma colher a manteiga com o açúcar, as gemas e o sal.

Depois acrescente o leite e a baunilha, mexa até incorporar.
Por último acrescente a farinha aos poucos, sem sovar, pois essa massa deve ficar mole.


Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 02 horas para firmar a massa.


Depois abra a massa com aproximadamente 04 mm de espessura.


Agora use um cortador em formato de círculos, um maior e outro menor. Vá marcando os circulos em toda amassa com o circulo maior, depois em metade dos circulos já prontos faça a mesma coisa, mas com o circulo menor.
No final deste processo você deve obter circulos cheios e círculos vazados.


Depois disponha em assadeiras todos as "bolachinhas"; elas deverão ser montadas depois de assadas.

Retire e deixe esfriar, em seguida disponha uma pequena porção de geléia sobre os círculos cheios, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre os círculos vazados e disponha sobre os demais, já com a geléia.

Sirva com um delicioso cafezinho, com um chá ou até mesmo deixe na cozinha para beliscar de vez em quando...

Lá Na Minha Cozinha está cheio de Petit Four deliciosos.