quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Tortinha de Abobrinha no Forno

Uma receitinha fácil que fiz em 20 minutos....

Delícia para o jantarzinho leve durante a semana!


- 3 abobrinhas cortadas em cubos pequenos
- 1 tomate cortados em cubos pequenos
- 1 cebola roxa picadas em cubos pequenos
- 2 ovos inteiros e 1 clara
- ½   e ¼ xícara (chá) de leite desnatado
 - 5 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias
- Sal à gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Farinha de rosca para untar
- Queijo Ralado para polvilhar
- Cheiro Verde à gosto
         

      Bom, a receita é bem fácil.....
     Primeiro pique todos os ingredientes, a abobrinha, tomate e cebola, leve para um bowl e Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
     Agora unte o refratário com margarina/manteiga e polvilhe a farinha de rosca.

     Em uma tigelinha coloque os ovos, o leite e a farinha, bata com um fouet para incorporar, adicione o sal e a salsinha. Por último o fermento, mexa mais um pouco.

     Agora misture os legumes com essa massinha e despeje no refratário. Por cima polvilhe queijo ralado para ficar bem douradinho. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos à 200°, o tempo depende de cada forno. Fique de olho!

Sirva com salada e frango grelhado... Pode também substituir os legumes, usar brócolis, milho, pedacinhos de frango, use a criatividade.

Que prazer em voltar a fazer pratinhos rápidos e gostosos Lá Na Minha Cozinha!

       


Costelinha de Porco com Geléia e Laranja e Castanha do Para

Receita da Rita lobo, que por coincidência, a vi fazendo Ao Vivo uma semana depois em um evento de gastronomia.

A receita é super saborosa e fácil de fazer.... Ideal para um almoço no final de semana.





Ingredientes

- 01 ripa de costela de porco (pode usar frango também)
- 1/4 de xícara (chá) de castanha-de-caju
- 04 colheres (sopa) de geleia de laranja
- 01 xícara (chá) de vinho branco
- 02 cebolas roxas
- 03 maçãs
- 07 dentes de alho
- 05 ramos de alecrim
- sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo

Para iniciar ligue o forno em temperatura média, por volta de 220 ºC .

O preparo da costelinha é fácil, iremos usa-la inteira na assadeira, sem separa-las. Porém se for muito grande pode cortar em dois pedaços grandes. Retire também o excesso de gordura. Faça uma caminha de alecrim na assadeira, coloque  a costelinha e 
tempere com sal e pimenta-do-reino.


Agora faça uma pastinha (pode ser no pilão) com  1 dente de alho, ½ colher (chá) de sal e bata com o soquete. Junte a geleia de laranja e misture bem. Espalhe essa mistura sobre a costelinha. 

DICA!! Esfregue bem essa pastinha para costelinha pegar o tempero.


Agora faça uma farofa grossa com a 
castanha-de-caju  e salpique por cima da costela.
Leve a assadeira ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.


Agora descasque os dentes de alho e a cebola. Corte a cebola e a maçã em 4 partes.

Depois de 20 minutos, retire a assadeira do forno e reduza a temperatura para 180 ºC. Coloque em volta da costelinha as cebolas, os alhos restantes, as maçãs, o  que sobrou do alecrim e o vinho.

Agora cubra a assadeira com papel-alumínio e volte para o forno por mais 1 hora e 30 minutos ou 2 horas, se preferir a carne mais assada.

Transfira a costela para uma tábua e corte em ripas. Sirva com a cebola, a maçã, os dentes de alho, o alecrim e um arroz branco.


Lá Na Minha Cozinha tem receita de evento chique!

Salada Verde com Aspargos e Cogumelo Paris ao Molho de Balsamico, Mel e Dijon

Uma saladinha simples, mas talvez aí mesmo esteja a graça! 

Para os amigos que sempre acham que só faço receitas elaboradas!! :)



Para 02 pessoas
- Folhas Verdes de sua preferência (quanto necessário)
- 01 Cenoura ralada
- 01 bandejinha de cogumelos Paris
- 200grs de aspargos verdes

Para o molho não vou dar as medidas porque depende do paladar de cada um, se gosta mais doce pode colocar mais mel, se gosta mais ácido pode colocar mais vinagre, enfim os ingredientes são esses:

- Vinagre balsâmico
- Mel
- Mostarda Dijon
- Azeite
- Sal e Pimenta

É só misturar esses ingrediente e bater com um garfo ou um mini fouet, se tiver.

Sirva com uma torta ou frango grelhado!

Lá Na Minha Cozinha também tem receita simples!!!