terça-feira, 19 de junho de 2012

Peito de Frango com Mostarda L´acienne


A ideia veio do Menu do Dia dos Namorados, porque não transformar um molho de massa para um acompanhamento de uma carne.
Olhando a geladeira vi que o creme de leite fresco ainda estava por lá, resolvi incrementar o jantar.

Como neste prato o molho seria a estrela, eu apostei numa quantidade maior de mostarda para compor o sabor....Deu certo!!!!




Molho de mostarda L´acienne (para carnes)
- 01 xícara de creme de leite fresco
- 02 colheres de sopa de mostarda L´acienne
- 1/3 xícara de leite misturado com 01 colher de chá de maisena (só para ficar mais consistente)
- Sal

Primeiro coloque na panela o creme de leite e aqueça, em seguida coloque a mostarda e misture para incorporar. Adicione o leite já misturado com a maisena, mexa para dar o ponto, acerte o sal e Voilá!

Agora é só grelhar o peito de frango, ou se preferir uma carne vermelha e servir.

Variações do mesmo tema Lá Na Minha Cozinha!

Mini Bolo de Fubá

Uma receita simples mas que acabou complicando quando fui fazer, essa é a graça da cozinha....Nem sempre é tão simples quanto parece, ou tão complicado quanto descrito.


Mas, de qualquer forma, vale a pena....e também nem é tão complicado assim.




- 03 ovos
- 01 xícara de leite integral
- 01 xícara de óleo de canola ou de milho
- 02 xícaras de açúcar
- 02 xícaras de fubá peneirado
- 01 colher sopa de fermento


Por que essa receita deu mais trabalho? Porque no modo de preparo dizia para bater tudo no liquidificador mas a massa fica muito densa e o meu liquidificador não deu conta, eu bati tudo no processador. Só por isso!


Vamos ao preparo...
bata os ovos, o óleo e o leite no processador até incorporar. Depois adicione aos poucos o açúcar e a farinha. Por último o fuba (peneirado) e o fermento, bata até obter uma mistura homogênea.


Eu sugiro que asse em formas individuais, eu não sei qual o comportamento da receita se fizer em uma assadeira grande. Eu usei forminhas com o furinho no meio, mas pode fazer cupcakes também.


Bolo de fubá com café? Existe alguma mistura mais clássica para o chá da tarde?


A dor e a delícia de estar me divertindo Lá Na Minha Cozinha.

Dia dos Namorados - Ravióli de Brie com Damasco ao Molho de Mostarda L´acienne com Medalhão de Mignon Grelhado na Brasa

Já ouvi muitas pessoas dizerem que depois de casados nunca mais comemoram o Dia dos Namorados. Eu discordo completamente e acho que é depois de casados que precisamos manter o romantismo, a comemoração de uma data como essa pode trazer frescor e surpresa para a rotina que é inevitável na vida a dois.




Por isso eu resolvi fazer um jantarzinho especial, nem tanto pelo cardápio porque já tínhamos definido que faríamos juntos, mas pensei numa decoração diferente para a mesa, uma musica ambiente rolando e uma bela champanhe, é claro!


Nada pode ser mais gratificante do que ouvir do meu marido que esse foi o Dia dos Namorados mais especial que ele teve. É só para ouvir isso e ver o sorriso dele que acordo todos os dias e busco ser uma pessoa melhor, VALE A PENA!!!



O cardápio foi simples e feito a dois: Ravióli de Brie com Damasco ao Molho de Mostarda L´acienne com Medalhão de Mignon Grelhado na Brasa

Ravioli
Apesar da minha enorme vontade de faze-los fresco, dessa vez comprei pronto.
Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

Molho Mostarda L´acienne
- 3/4 garrafinha (500ml) de creme de leite fresco 
- 04 colheres de chá cheias de mostarda l´acienne
- 01 colher rasa de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto

Preparo simples e rápido, numa panela coloque a manteiga, depois que derreter adicione o creme de leite fresco e em seguida a mostarda. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Pronto! É só servir

Medalhão Mignon
- 2 medalhões já cortados
- sal e pimenta
- azeite aromatizado com ervas e alho

Como os medalhões foram feitos na churrasqueira o preparo dos medalhões é super simples. Mas caso não tenha como fazer assim pode grelhar numa panela de ferro, frigideira ou algo do gênero.
Tempere os medalhões uns 5 minutos antes de grelha-los, coloque sal e pimenta a gosto e regue com um pouco de azeite aromatizado. Acredite, vai fazer muita diferença.
Depois de pronto reserve.

Agora é só montar o prato. Comece pelo ravioli, regue com o molho e finalize com o medalhão.

Junte esse prato simples mas delicioso e com uma decoração feita com carinho para ter a garantia de um Dia dos Namorados Especial!!!


Esse foi o Dia dos Namorados Lá Na Minha Cozinha!!!