Domingo é dia de comer muito....Seja recebendo os amigos em casa ou no tradicional almoço na casa da sogra.
Seja lá como for eu adoro domingo por isso! Mas só por isso!
No último final de semana eu preparei um almoço para minhas amigas, muito simples de fazer porque não queria ficar horas na cozinha, eu precisava colocar o papo em dia, fez sucesso!!
- 01 pacote de spaguetti (500 grs)
- 800 grs de camarão limpo (usei o cinza)
- 02 abobrinhas japonesas médias cortadas em cubinhos
- 05 tomates sem semente cortados em cubinhos
- 03 dentes de alho espremidos
- 01 cebola média ralada
- Sal e Pimenta
- Azeite para refogar
- Queijo Parmesão ralado
- Manjericão para decorar
(Enquanto prepara os camarões aqueça uma panela com água para cozinhar o spaguetti)
Primeiro com os camarões já limpos, aqueça uma panela e coloque o azeite, a metade da cebola e do alho. Depois de refogados ponha os camarões, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo médio até que ele fique todo rosado. Retire da panela e reserve.
CUIDADO...para não deixar muito tempo porque ele fica borrachudo. Ele vai formar uma água, não espere ele secar por completo para tira-lo, se necessário retire com uma espumadeira e guarde esse líquido para colocar por cima do prato depois.
Nessa mesma panela refogue a abobrinha e os tomates com o restante do alho e da cebola, tempere com mais um pouco de sal e pimenta. Deixe em ponto al dente, tome cuidado também para não cozinhar demais a abobrinha pois ela desmancha e vira uma pastinha.
Depois de pronto junte os camarões na panela e deixe no fogo por alguns minutos (3 a 5 minutos), acerte o tempero caso necessário.
Agora com o spaguetti já cozido adicione o camarão com a abobrinha, sirva e decore com as folhas de manjericão.
Também pode servir individualmente prato a prato, depende da paciência e da quantidade de pessoas.
Um vinho rose como Casal Garcia é uma excelente pedida para acompanhar!
É um enorme prazer receber meus amigos Lá Na Minha Cozinha!
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