Torta De Chocolate

Sobremesa especial feita para o aniversário da minha princesinha comemorado Lá Na Minha Cozinha!

Essa é mais uma receita da Ana Maria Braga, fácil de fazer e fez tanto sucesso que só sobrou esse pedaço pra foto! O recheio é leve, e por incrível que pareça vai cream cheese.

Para a Massa

- 200 grs pacote de biscoito de maisena triturado

- 100 g de manteiga bem molinha, temperatura ambiente quase derretendo

- 01 pitada de canela

Recheio

- ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco

- 01 colher (sopa) de suco de limão

- 01 colher (chá) de essência de baunilha

- 02 potes de cream cheese (300 g)

- ¾ xícara (chá) de cacau em pó

- 01 pitada de sal

- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar

- 03 ovos
- 200 g de chocolate meio amargo derretido 

PARA A MASSA

Primeiro triture o biscoito até virar uma farofinha, eu usei o processador para ser mais rápido. Depois adicione a manteiga já amolecida e a canela, misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
Em uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com o fundo removível, forre-a com a massa o fundo e as laterais e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 10 minutos. Retire e reserve.

PARA O RECHEIO

Numa batedeira coloque o creme de leite fresco, o limão, a essência de baunilha, o cream cheese, o cacau em pó, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira adicione o chocolate meio amargo derretido e misture bem.

MONTANDO

Despeje o recheio sobre a massa e leve novamente ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até que o recheio esteja firme, na verdade ele não fica firme como umblo. Você vai perceber que na parte de cima forma uma película quebradiça, e o por dentro ele deixa de ser líquido. Aconselho que vá olhando de vez em quando, o meu demorou um pouco mais de 1 hora pra ficar pronto.
Agora retire do forno e leve para gelar. Desenforme e sirva em seguida. Por servir com um sorvete, com uma calda de frutas vermelhas ou apenas a torta!




Uma deliciosa torta de chocolate pode substituir o bolo na hora do Parabéns Lá Na Minha Cozinha!